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都说燕麦是养分之王,但你晓得该怎样选?怎样吃吗?

燕麦可谓谷物家属中的“明星”。可燕麦产物品种着实太多了,燕麦粒、燕麦米、燕麦片,哪种最好啊?

燕麦,越黏的越好

燕麦控制血糖与血脂的结果好,很大水平下去自于此中的β-葡聚糖。

它使燕麦有黏糯的口感,以是可以明白为,燕麦越黏,β-葡聚糖含量也就越高,养分代价就越好。

不外,由于β-葡聚糖吸水收缩后体积扩展,且在胃肠停顿工夫较长,胃肠欠好的人吃了大概会有不适,细致别吃太多。

燕麦粒、燕麦米、燕麦片,有啥区别?

整粒的燕麦粒β-葡聚糖保存最多,也是最好的;

其次是由燕麦粒去皮制成的燕麦米;

再次是将燕麦米或燕麦粒压扁后制成的生燕麦片。

不外,整粒的“燕麦粒”由于有皮的掩护、布局紧实,必要颠末提早浸泡,再加上永劫间的煮制,要用电饭锅烹饪40分钟以上,才气将此中的β-葡聚糖溶出,失掉最黏稠的燕麦粥。

而颠末磨皮的燕麦米,可以不消浸泡,间接放入电饭锅煮就可以了。

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本文泉源:中国度庭大夫 作者: 责任编辑:甘薇扬

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